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2011年 07月 10日
7月1日にオープンしたばかりの
Saigon vegan2 ここのオーナーさんは ベトナム人でビーガン歴25年というすごい人。 ビーガン(vegan)とは 肉・魚だけでなく乳製品・卵も食べない人のことです。 日本ではベジタリアンの名が一般的ですが ベジタリアンは卵、乳製品は食べる、など少し内容が違うみたいです。 ビーガン、いわゆる日本でいう精進料理ですよね。 ひょんなことからここのオーナーと知り合いになって 「BOSS」と呼んで慕っておりまして それで初めてビーガンという言葉を知りました。 日本は元々が農耕民族なわけで 他の国よりは野菜食というのを意識する必要がなかったのかと思いますが まあ、実際現在の日本では少ないですよね。 自分の周りを思い出しても、、、ああ、風呂敷プロジェクトの麻衣子さんぐらいしかいません! それに比べると出会う他の国の人のビーガン率の高い事といったら。 そんなわけで 初めて食事に行く人などは予めベジタリアン、ビーガンなど確認することが多くなりました。 ベトナム人でいえば 100%のビーガンは少ないのですが 仏教の教えより、満月の日は精進料理を食べる人が多く その辺の普段は肉だらけのローカルの食堂が 突然精進料理を出したりします。 うちの販売員のVANSや アトリエスタッフにも何人かいますね。 たった1日だけ、でも彼女らの徹底ぶりには 日本人が真似出来ないものがあります。 さてレストランの話に戻って 7月1日にオープンと話は聞いていたのですが 1日前に覗きに行ってみた所 内装ぜんぜん終わってないし ! 電気の取り付け中みたいな、まだまだ埃っぽい中で、、、 これはベトナムではよくある話。 きっとオープンは10日後ぐらいだろうと思ったのでした。 お祝いもしたいのでBOSSに確認を取ったところ 絶対明日にオープン出来るから!と自信満々 そしたら、本当に次の日きれいになってオープンしていました。 ベトナムでこれは、本当にスゴイっす。 朝の4時までかけて終わらせたというBOSSの執念に乾杯。 ドイツ産のノンアルコールビール 中々いいね。 そして、鍋がっつきー! 白菜、人参、フクロタケ、エリンギ?らしいの、ブロッコリー、カリフラワー、湯葉、厚揚げ、豆腐 最後に麺。 (特に湯葉最高) 野菜が食べたいけど 肉や魚のない食事が物足りないと思ってしまう方、 一度チャレンジしてみて下さいね〜 もうこれでもか、っていうぐらいぱくついちゃうおいしさですから。 5目鍋(Lau Thap cam)2人分 120,000VND(500円ぐらい) とても清潔感のあるお店です。 野菜もきれい。 BOSSのセンスが店全体に醸し出されています。 SHOPカード、、、 目に入った瞬間、 あら、お店が出来たばかりで掃除中に汚れてしまったんだわ、と 汚れを落とそうと手に取ろうと… なんと、 そういうデザインでした! 一本取られた〜 「古く見せかけ」 さすがBOSS。 Saigon Vegan 現在2店舗あります。住所は下記 1号店;378/3 Vo Van Tan Str.Dist3 2号店;240 Bui Vien Str.Dist1 どうぞお試し下さいませ!
by maenababy
| 2011-07-10 12:54
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