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2013年 05月 21日
数日前にさらっとBlogでつぶやいてた通り
Bun Dau Mam Tom のお店レポート! ベトナム通には溜まらんTheベトナム料理です。(*北部の食べ物です) オシャレなんてタイトルには書きましたが・・・ たまに通るヤンシン市場付近の通り は Nguyen Cong Tru通り →この辺、夜はヤギ鍋で有名です ヤンシン付近と言えばもう 道具屋街ですね〜〜〜 ペンキ、釘、板、鏡、テント生地、電気製品、バイク修理になんでもござれな ごちゃごちゃした区域・・・ まさにそんな一角に入り口が。 上を見上げれば、あら 恐る恐る入って階段を上ると途中こんなご案内 そして更に上る ドローカルなロケーションっす こんな感じ 所々にレトロなアイテムが使われており 雑貨好きには心がくすぐられます まあ、、とってもローカルなんですが、これは今時のベトナムのオシャレ店です 今まではやたらにサイバー?な兎に角無駄にお金をかけたような内装が多かったですが、 最近はあまりお金もかけずにいい味を出した 個性的な内装のお店が増えております。 さて気になるBun Dau Mam Tom(ブンダウマムトム)とは* 揚げ豆腐、ブン(米の麺)、マムトム(エビを発酵させたソース)、香草を 適当に混ぜ合わせて食べます。 マムトムには油、ライム、チリ、他お好みで砂糖を入れます。 これはベトナム北部の天秤で売られていた簡単なローカル料理なのですが なぜだか最近一気にサイゴンのあちこちにお店がオープンして流行っているようです。 ハノイ在住の時によく同じ場所にくる天秤のおばちゃんから買って食べていました。4年前ぐらいなのにおばちゃんの顔が思い出せる、笑 よっぽど食ってたけな? 天秤で道端といっても、その場で揚げてくれるので熱々の豆腐が食べられるので超おいしい! 豆腐を揚げるのに使っている油をひょいっとマムトムに入れて出してくれるんですよね ジャンキーだけどあの油が、おいしさが増すポイントだと思います こちらのお店では お好みでお肉を付けたり 揚げ春巻きやイカのすり身揚げなどハノイならではのちょいメニューが 揃っています。 メニュー左一番上がBun Dau Mam Tom 25000VND、 お肉は右側の4番目(お肉は二人で食べて丁度いいぐらいの量です) thit chan gio/35000VND 色々ありますが ハノイの食べ物のようで私も知らないメニューが色々。 BUN DAU KHU KIEM LIEN 220(2F) Nguyen Cong Tru.,Dist1,HCM ベト料理好きは行ってみるべし! *SHOKO Facebook *SHOKO Online Shop ぽちっとダミンゴ押しお願いします* にほんブログ村
by maenababy
| 2013-05-21 16:02
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